Para preparar un pozole rojo genuino , necesitarás ingredientes frescos y de buena. Empieza por el caldo de pollo ; varios prefieren usar chiles guajillo desvenados y remojados junto con chile ancho con el objetivo de obtener ese característico tono rojo y aroma. Luego , incorpora la elotes ya cocidos y/o tu selección de carne del cerdo . Finalm